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奥客彩网奥客彩网日本“丸龟制面”收购香港“

时间:2021/08/27    

  ,拥有丸龟制面这家乌冬面连锁品牌的 Toridoll 控股,将收购香港同心饮食控股公司,后者旗下有香港知名连锁品牌“谭仔云南米线 亿元人民币),届时 Toridoll 将取得同心饮食全部股权,具体交易细节双方近期将确定。

  作为日本特色面条,乌冬面是许多游客游玩日本必吃美食。它的口感偏软,介于切面与米粉间。如国内各省对共同食材的处理有差异,日本各地乌冬面也有不同。香川县的赞岐乌冬最为人称道,被称为日本三大乌冬之首。

  丸龟制面卖的就是号称来自赞岐的手工乌冬面。进入丸龟制面店面,便能感受到浓浓的日式风:自助式点餐,开放式厨房还可直接观望食物料理过程。你可以告诉厨房师傅想吃哪种口味乌冬面,还有现做的天妇罗、饭团、饮料等挨个摆放着,奥客彩网奥客彩网留待自取。

  成立三十年以来,Toridoll 在中国、泰国、夏威夷等全球 29 个国家及地区,已开设 1092 家门店,绝大部分是丸龟制面。

  截至 2016 年 12 月 31 日,丸龟制面年度营收为 824 亿日元(约合人民币 50 亿元),占 Toridoll 总收入 82.4 %;利润同比增长 22.5 %至129 亿日元(约合人民币 7.8 亿元)。

  丸龟制面能如此给力,与 2007 年后,Toridoll 主打以路边店快速扩张丸龟制面门店息息相关。2003-2007 年间 Toridoll 走起多元化路线,同时重点发力丸龟制面,期间公司营收增长五倍有余。

  目前 Toridoll 旗下已积聚七个品牌,面食类除丸龟制面外,有专卖酱油拉面的丸酱屋,卖炒面的长田本庄轩;肉类有打烧鸡家庭食堂的 Toridoll ,Tonichi 卖炸猪排;还有做天妇罗的品牌 Makino 及 Konas Coffee 咖啡店。

  当在日本的经营基础稳定并获得持续增长后,Toridoll 将目标投向海外。2011 年,Toridoll 首家海外店落地夏威夷,结果成效挺不错,财报指出,彼时夏威夷门店的销售额高于其在日本的任意一家门店。受此激励 Toridoll 意图加速海外扩展,同年决定要在中国、韩国、泰国开连锁店。

  当然想发展国际业务的日本食品公司很多,但往往由于倾向沿用日本商业模式,最终只得在食物偏好相似的亚洲市场生存。初始,Toridoll 也以这种思路发展,但各地食物差异性实在太大,后来他们转向本地化策略:发展当地适用的商业模式,或者通过并购本地企业来扩展,并购企业通常是在本地市场取得不错成绩的小型连锁经营者。

  财报数据显示,Toridoll 海外业务卓有成效:2016 财年 Q2 季度才扭亏转盈,全年利润就已高达 4.36 亿日元,可见之后几季度增速之迅猛。

  当然 Toridoll 未满足于此,公司社长粟田贵设想,到 2025 年 3 月,Toridoll 全球范围要开 6000 家门店。为目标达成,Toridoll 计划积极进行海外投资。

  此番收购香港谭仔云南米线,也是 Toridoll 意图进一步开拓中国市场的信号。早在2012 年,Toridoll 就计划让丸龟制面品牌进军中国市场,还力争 3 年内开设 100 家店铺。门店开起来后,为适应中国人口味,丸龟制面进行了“因地制宜”的改良,如麻辣乌冬面和咖喱乌冬面等新式菜单、准备米饭等。

  但至目前丸龟制面中国门店仅,未及预期。按照之前海外扩展的理念,Toridoll会选择本地化、经营状况不错的小型连锁店求拓展。

  香港谭仔云南米线恰好满足。这家由的米粉店在香港共有 50 家,售价约合 450 日元(约合人民币27元)左右,消费者可自由选择搭配汤或配菜。在定位、售价等方面方面,谭仔与丸龟制面类似,如后者大陆售价小碗 29 元左右。

  且同心饮食控股销量还不错,年销售额约100 亿日元(约合人民币 6 亿元)。更关键的是,相比“舶来品”乌冬面,中国消费者对米线更熟悉,拓展市场起来或许会更得心应手。

  不过在笔者看来,丸龟制面与香港谭仔云南米线也许在香港市场更能碰撞出火花,有相应的协同。对内地市场而言,一家来自香港的“云南米线”或离正宗还有些距离。与在港的小伙伴谈及谭仔云南米线时,她觉得还不如在湖南吃的米线。当然这仅是个例,但某种程度上,说不定也给 Toridoll 提了个醒:还得来内地买买买。返回搜狐,查看更多

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